Ягодный
Пока я сама не попробовала приготовить чизкейк, думала, что это очень сложное блюдо.
Измельчила 400 г песочного печенья с орехами в крошку, добавила 200 г мягкого сливочного масла и 300 г сахара, замесила тесто. Разъемную форму смазала сливочным маслом, выложила дно и бортики получившимся тестом, убрала форму на 1 ч. в холодильник. Затем поставила в горячую духовку на 15 мин., пока тесто слегка не зарумянилось.
100 г клубники и 50 г черники вымыла и обсушила. Выложила ягоды на тесто, оставив несколько для украшения.
400 г творога протерла через сито, добавила 3 яйца, 80 мл сливок, по щепотке ванилина и молотого мускатного ореха. Взбила до однородности и вылила получившуюся массу в форму поверх ягод. Разровняла и поставила в горячую (180°) духовку на 40-50 мин. Чтобы чизкейк получился ровно пропеченным, на дно духовки поставила глубокую сковороду с водой. Готовый чизкейк оставила в духовке с приоткрытой дверцей до полного остывания, а затем убрала в холодильник на 3-4 ч. Перед подачей на стол украсила чизкейк ягодами и листочками мяты.
Вот вам сайт кулинарных рецептов – sircook.ru. Этот сайт кулинарных рецептов не раз меня выручал, когда нечего было приготовить, хотелось чего-нибудь вкусненького и менее затратного, там только подробные и интересные кулинарные рецепты.
Сухие приправы: делаем сами
В летний сезон я стремлюсь заготовить пряные травы и листовые овощи впрок на целый год. Сушу их на кухне (сверху на шкафчиках кухонного гарнитура) или на лоджии, а затем складываю в мешок из плотной ткани и перетираю руками в труху. Дальше смешиваю разные виды сухих растений и делаю самодельные приправы.
Рецепты их узнать очень легко: берете пакетики от понравившихся вам покупных приправ и читаете их состав. А если некоторые экзотические пряные травы вам не удастся найти в свежем виде на рынке, то наверняка вы найдете их сушеными и сможете добавить в смесь. Это все равно получится дешевле, чем покупать уже готовые смеси приправ. Если же у вас есть дачный участок, то еще выгоднее покупать семена и выращивать растения в огороде.